マカロン

先日のレッスンにて。

この日は大人数でのレッスンとなり、皆さん賑やかに取り組んでいらっしゃいました。
皆さん、お疲れ様でした。

その中にお一人、パティシエの方も。
先日マカロンレッスンをされたという事で、そのレッスンに参加された生徒さんからお裾分けして頂きました。
表面は艶々で外はサクッ！中はふっくら！とっても美味しく頂きました。
ありがとうございます！

マカロンは、表面の艶を出すのが大事だと聞いた事があります。
パリ在住中に、一度だけお料理教室に行った事があるのですが、その時に作ったマカロンの事を思い出しました。材料も作り方もシンプルなお菓子故、いろんなポイントを抑えてないと美味しいマカロンは完成しないんだなーと関心した事を覚えています。